Как петербуржцы могут открыть бизнес по изготовлению тортов и выпечки дома, как зарегистрировать ИП, куда обратиться за получением разрешения на размещение рекламных конструкций, коды ОКВЭД, требования к кухонному помещению, бланки заявлений для скачивания, ссылки для расчета оптимальной налоговой системы и отправки уведомления в Роспотребнадзор, адреса отделений ФНС, ТУ Роспотребнадзора, ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» и Администрации города в Санкт-Петербурге, бюджет для открытия, необходимое оборудование, сроки подготовки и окупаемости, рентабельность бизнеса.

Порядок действий

Открытие бизнеса по изготовлению тортов и выпечки дома проходит в несколько этапов:

  1. Получение навыков кондитера (уроки, мастер-классы, самообучение).
  2. Закупка оборудования.
  3. Выявление подходящих рецептов тортов и выпечки.
  4. Изучение конкурентов и их предложений.
  5. Составление бизнес-плана, разработка ценовой политики.
  6. Регистрация ИП.
  7. Выбор режима налогообложения.
  8. Регистрация кассы (если регистрируется ИП/ООО).
  9. Проведение рекламной компании (в первую очередь, в социальных сетях).
  10. Закупка продуктов питания.
  11. Прием заказов и их выполнение.
Регистрация кассы для бизнеса, владельцем которого является ИП на патентной системе налогообложения или ИП/ООО на ЕНВД, без наемных сотрудников обязательна с 1 июля 2019 года, с наемными сотрудниками – с 1 июля 2018 года

Регистрация

Для открытия бизнеса по изготовлению тортов и выпечки дома нет острой необходимости в регистрации. Однако ее отсутствие чревато административными штрафами, а сотрудничество с магазинами и кондитерскими – невозможно.

При намерении вести бизнес официально необходимо зарегистрировать ИП.

Владимир Микралов
Слово эксперту!
Владимир Микралов
Молодой предприниматель. 23 года. Незаконченное высшее образование (филология)
Предварительно изучите пошаговую инструкцию по открытию ИП (список документов, адреса, цены и пр.)
Очень полезная пошаговая инструкция по самостоятельной регистрации ООО.

Коды ОКВЭД

Определиться с кодами ОКВЭД необходимо до подачи заявления на регистрацию – они указываются в заявлении, подаваемом в ФНС. Для открытия бизнеса по изготовлению тортов и выпечки дома подходят следующие коды:

  1. 10.71 – «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения» – основной код;
  2. 10.71.2 – «Производство мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения»;
  3. 10.72 – «Производство сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения» – если планируется сопутствующее производство и продажа сухарей, печенья длительного хранения, крендельков, крекеров и т.д.;
  4. 10.72.2 – «Производство тортов и пирожных длительного хранения» – если предполагается производство на дому тортов и пирожных длительного хранения;
  5. 10.72.3 – «Производство прочих мучных кондитерских изделий длительного хранения» – если предполагается домашнее производство вафель,печенья, пряников, крекеров, кексов, капкей ков и т.д.;
  6. 10.82.3 – «Производство кондитерских изделий из сахара» – если предполагается такое производство;
  7. 10.82.6 – «Производство кондитерских леденцов и пастилок» – если предполагается такое производство.

Система налогообложения

Для бизнеса по изготовлению тортов и выпечки дома можно выбрать одну из следующих систем налогообложения:

  • ОСН – устанавливается по умолчанию, если не выбрана какая-то другая. Надо платить НДФЛ, НДС, налог на прибыль, налог на имущество т.д. – в зависимости от организационно-правовой формы.
  • УСН – если численность штата до 100 человек, годовой доход – до 150 млн рублей, остаточная стоимость основных средств – до 150 млн рублей.
  • ПСН – только для ИП при штате до 15 человек (Код 31 «Услуги поваров по изготовлению блюд на дому»).

Рекомендуемая система налогообложения для бизнеса по изготовлению тортов и выпечки дома – УСН «доходы минус расходы» со ставкой 15%.

При определенных условиях оптимальной может оказаться иная форма налогообложения – ПСН.

Выбор оптимального режима налогообложения онлайн
Расчет патента онлайн
Подать документ для перехода на выбранный режим налогообложения можно вместе с документами на регистрацию или в течение 30 дней после регистрации

Менять налоговый режим можно 1 раз в год.

Скачать бланк уведомления для перехода на УСН

Скачать бланк заявления на получение патента

Налоговая инспекция

Адрес 1
Адрес 2
Адрес 3
Адрес 4
Адрес 5
Адрес 6
Адрес 7
Адрес 8
Адрес 9
Адрес 10
Адрес 11
Адрес 12
Адрес 13
Адрес 14
Адрес 15
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы России по крупнейшим налогоплательщикам по г. Санкт-Петербургу
Адрес:
Набережная канала Грибоедова, 133, 4 этаж
Телефоны:
+78127404159
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы России по крупнейшим налогоплательщикам №2 по г. Санкт-Петербургу
Адрес:
Земледельческая, 7 к2, 1-5 этаж
Телефоны:
88002222222, +78127404271, +78127404369
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы России №10 по г. Санкт-Петербургу, Центральный район
Адрес:
Лермонтовский проспект, 47а, 1 этаж
Телефоны:
88002222222, +78126359735, +78126359774, +78126359720
Сайт:
http://nalog.ru
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы России №11 по г. Санкт-Петербургу, Центральный район
Адрес:
Чайковского, 46/48, 1 этаж
Телефоны:
88002222222, +78123354750, +78123354751
Сайт:
http://nalog.ru
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы России №12 по г. Санкт-Петербургу
Адрес:
Борисова, 6, 1-3 этаж
Телефоны:
88002222222, +78124372603, +78127404500
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы России №15 по г. Санкт-Петербургу
Адрес:
Красного Текстильщика, 10-12 лит О, 2 этаж
Телефоны:
88002222222, +78123351403, +78123351400, +78123351402
Сайт:
http://nalog.ru
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы России №16 по г. Санкт-Петербургу
Адрес:
Большой проспект В.О., 55Б, 1-4 этаж
Телефоны:
88002222222, +78123354535
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы России №17 по г. Санкт-Петербургу, Выборгский район
Адрес:
Большой Сампсониевский проспект, 73, 1-3 этаж
Телефоны:
88002222222
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы России №17 по г. Санкт-Петербургу, Выборгский район
Адрес:
Пархоменко проспект, 13, 1-4 этаж
Телефоны:
88002222222, +78123355687, +78123355707
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы России №18 по г. Санкт-Петербургу, Калининский район
Адрес:
Нейшлотский переулок, 23, 5 этаж
Телефоны:
88002222222, +78125429070, +78127404020;7016, +78127404020;7018, +78123351636
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы России №18 по г. Санкт-Петербургу, Калининский район
Адрес:
Арсенальная набережная, 13/1, 5 этаж
Телефоны:
88002222222, +78123354689, +78125426770
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы России №19 по г. Санкт-Петербургу, Кировский район
Адрес:
Трамвайный проспект, 23 к1, 1-4 этаж
Телефоны:
88002222222, +78126357123, +78127404440
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы России №2 по г. Санкт-Петербургу, Пушкинский район
Адрес:
Малая, 14, 1, 2 этаж
Телефоны:
88002222222, +78123354511, +78124662429, +78123354502, +78124662433
Сайт:
http://nalog.ru
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы России №20 по г. Санкт-Петербургу, Колпинский район
Адрес:
Советский бульвар, 5а, 1-3 этаж
Телефоны:
88002222222, +78126355109, +78126355102
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы России №21 по г. Санкт-Петербургу, Красногвардейский район
Адрес:
Среднеохтинский проспект, 34, 1 этаж
Телефоны:
88002222222, +78122222593
Сайт:
http://nalog.ru
Важно! Уточните возможность оказания услуги при личном визите или по телефону.

Помещение

Поскольку изготовление тортов и выпечки планируется дома, производственным помещением будет считаться домашняя кухня. Чем ее площадь больше, тем удобнее кондитеру. Минимум – 5 кв. м.

Санитарные требования к кухне, которые следует соблюдать:

  • наличие холодильника;
  • раздельное хранение готовых изделий и сырья;
  • раздельное хранение продуктов для изготовления тортов/выпечки и личных целей;
  • создание условий, при которых члены семьи и домашние животные лишатся доступа к месту изготовления продукции;
  • выделение отдельной зоны для упаковки готовых изделий (ГН 2.3.3.972-00)
Хлеб, выпечные кондитерские и хлебобулочные изделия могут быть отпущены только в упакованном виде (СП 2.3.6.1066-01). Соответственно, торты и выпечку следует укладывать в коробки до отпуска клиентам.

Разрешительная документация

Если изготовление тортов и выпечки дома планируется проводить официально, необходимо уведомить ТУ Роспотребнадзор о начале предпринимательской деятельности.

Сделать это можно через местное отделение ведомства, его официальный сайт или портал Госуслуг. В уведомлении дается подтверждение тому, что деятельность (включая территории, сооружения, оборудование, а также работников) соответствует всем установленным санитарным нормам и требованиям.

Скачать бланк уведомления о начале предпринимательской деятельности

Подать уведомление о начале предпринимательской деятельности через Госуслуги

За отсутствие уведомления о начале предпринимательской деятельности предусмотрен штраф в размере 3-5 тысяч рублей.

Если для продвижения домашнего кондитерского бизнеса планируется размещение наружной рекламы в черте города, следует обращаться в рекламный отдел Администрации города.

Администрация города

Адрес 1
Адрес 2
Адрес 3
Адрес 4
Адрес 5
Адрес 6
Адрес 7
Адрес 8
Адрес 9
Адрес 10
Адрес 11
Адрес 12
Адрес 13
Адрес 14
Адрес 15
Агентство по развитию имущественного комплекса Санкт-Петербурга, ГБУ
Адрес:
Садовая, 55-57, 3 этаж
Телефоны:
+78122460530
Внутригородское муниципальное образование Санкт-Петербурга, г. Кронштадт
Адрес:
Зосимова, 11Б, 1 этаж
Телефоны:
+78124907388
Внутригородское муниципальное образование Санкт-Петербурга, г. Кронштадт
Адрес:
Зосимова, 11Б, 1 этаж
Телефоны:
+78124352783
Внутригородское муниципальное образование Санкт-Петербурга, г. Кронштадт
Адрес:
Зосимова, 11Б, 1, 2 кабинет; 1 этаж
Телефоны:
+78123112541
Внутригородское муниципальное образование Санкт-Петербурга, г. Кронштадт
Адрес:
Зосимова, 11Б, 1 этаж
Телефоны:
+78124352397
Комитет по физической культуре и спорту Ленинградской области
Адрес:
Пролетарской Диктатуры площадь, 6 лит В
Телефоны:
+78126114031
Местная администрация муниципального образования, г. Сестрорецк
Адрес:
Приморское шоссе, 280, 12 офис; 3 этаж
Телефоны:
+78124371166, +78124371535
Местная администрация муниципального образования, г. Сестрорецк
Адрес:
Приморское шоссе, 280, 3 этаж
Телефоны:
+78124371535
Местная администрация муниципального образования, г. Сестрорецк
Адрес:
Приморское шоссе, 280, 3 этаж; 1 подъезд
Телефоны:
+78124341659
Муниципальное образование г. Зеленогорск
Адрес:
Исполкомская, 5, 2 этаж
Муниципальное образование г. Зеленогорск
Адрес:
Исполкомская, 5, 2 этаж
Телефоны:
+78124334209, +78124338063
Муниципальное образование г. Зеленогорск
Адрес:
Исполкомская, 5, 2 этаж
Телефоны:
+78124330195
Муниципальное образование г. Колпино
Адрес:
Соборная, 1, 35 офис; 1 этаж
Телефоны:
+78123867689, +78123867681, +78123867682, +78123867683
Муниципальное образование г. Колпино
Адрес:
Красная, 1, 29 кабинет; 2 этаж
Телефоны:
+78123867670
Муниципальное образование г. Колпино
Адрес:
Красная, 1, 26 кабинет; 2 этаж
Телефоны:
+78123867666
Важно! Уточните возможность оказания услуги при личном визите или по телефону.

Кондитеру необходимо получить медицинскую книжку, чтобы иметь доступ к работе с продуктами питания. Для этого следует обратиться в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии».

Обязательно наличие документов, подтверждающих происхождение, безопасность и качество пищевой продукции. При покупке любых продуктов можно просить сертификаты качества.

Если деятельность по изготовлению тортов и выпечки будет осуществляться без регистрации и соблюдения санитарных норм в квартире, полученной в пользование по договору социального найма, в случае проверки жильцы могут получить уведомление о выселении.

Бюджет

На открытие бизнеса по приготовлению тортов и выпечки дома необходимо от 5000 рублей. Они будут потрачены на оборудование и инструменты. Дополнительные средства потребуются на закупку продуктов для приготовления.

Минимальное оборудование:

  • поворотный столик (требуется для украшения и выравнивания тортов);
  • миксер;
  • кухонные весы;
  • ложка-весы для взвешивания небольших порций;
  • посуда (ковш, кольца или формы для выпечки разных диаметров, металлические миски, сито и т.д.);
  • термометр для духового шкафа (если он не встроен);
  • инструменты (кондитерский мешок и насадки, шпатели, лопатки, венчики, мастихины и т.д.).

Сроки

На подготовку к открытию бизнеса по изготовлению тортов и выпечки дома требуется от 1 дня.

Срок окупаемости – примерно 1-2 месяца.

Рентабельность

Рентабельность бизнеса по изготовлению тортов и выпечки дома – от 25 до 70 %. Цены на изделия существенно варьируются в зависимости от сложности работы и уровня кондитера.

Санкт-Петербург
Санкт-Петербург